Rum je jedným z najvšestrannejších destilátov, ktoré si môžete vychutnať. Od bieleho rumu po extra starý, sledujeme stovky rôznych štýlov z celého sveta.
Rum sa obvykle fermentuje a destiluje z melasy (vedľajší produkt cukrovej trstiny) alebo priamo zo štiav cukrovej trstiny. Medzi obľúbené výrobné krajiny patria Dominikánska republika, Jamajka, Barbados, Trinidad a Tobago a pre také národy tvoria rum veľkú časť ich kultúry, pretože ho ľudia pijú v koktailoch a tiež ako „tajnú“ prísadu pri varení. Predstavte si Pina Coladu a Jerk Chicken... jednoducho vynikajúci.
Biely rum si zachováva priehľadnosť, pretože sa plní do fliaš ihneď po destilácii, zatiaľ čo tmavé rumy získavajú svoju farbu a chuť procesom zrenia. Všeobecné pravidlo pre rum...čím je tmavšie, tým je staršie a vyzretejšie.
Rum si môžete vychutnať buď samotný, s ľadom, v kokteilu, vo Vašom obľúbenom drinku alebo v jedle. Nech už vás baví akýkoľvek spôsob, užívajte si prosím zodpovedne.
Z čoho sa vyrába vodka?
Ak chcete vyrobiť vodku, musíte najskôr fermentovať akúkoľvek potravinu, ktorá obsahuje cukor alebo škrob, a potom produkt destilovať, aby ste zvýšili jeho obsah alkoholu. (Kvasenie znamená prikrmovanie kvasníc cukrom, aby kvasinky mohli produkovať alkohol.) Vodka môže byť vyrobená z fermentovaných zŕn, ako je cirok, kukurica, ryža, raž alebo pšenica, zo zemiakov, melasy z cukrovej repy alebo dokonca ovocia.
Kvalitná vodka
Bezfarebná liehová vodka slovanského pôvodu s ideálnym obsahom alkoholu 40 % obj. vznikol so začiatkom destilácie obilia. Vodka môže byť destilovaná z rôznych východiskových materiálov obsahujúcich sacharidy. Ako surovina sa obvykle používa obilie. Občas sa však používajú aj zemiaky a melasa. Vo väčšine krajín neexistujú žiadne obmedzenia na suroviny používané pri výrobe. Kto vynašiel vodku či vodku, je dodnes predmetom niekedy pomerne vyhroteného sporu medzi Rusmi a Poliakmi. Tieto dva národy bezpochyby patria k najnáruživejším pijanom vodky. Tradícia výroby vodky v škandinávskych krajinách je síce o niečo mladšia, ale ich značky vodky sa už nemusia vyhýbať porovnaniu z hľadiska kvality a obľúbenosti. V posledných rokoch sa na trh dostáva stále viac vodiek, ktoré boli destilované z ekologicky vyrobených surovín. Vodka sa vychutnáva buď čistá, ako long drink alebo v kokteilu.
